厦门:“新餐桌文明”流行_光明网

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厦门:“新餐桌文明”流行_光明网
光明日报记者 马跃华  在厦门荣誉国宴楼的包厢里,每个座位上都摆放着两双筷子、两把勺子。“白色用来夹菜,黑色用来吃饭,‘公’‘私’清楚更卫生健康。”荣誉世界酒店副总司理周小珠向记者介绍,荣誉国宴楼施行“公筷公勺”,在客人方位上摆放两套餐具,此外酒店发起客人采纳分餐制。  跟着国内疫情防控局势继续向好,餐饮业正加力复苏,厦门街头重现烟火气。为守住来之不易的疫情防控效果,一段时间来,厦门市积极开展“送文明上餐桌”举动,现在,文明用餐正成为厦门一种新时尚。  建议文明就餐  “曾经公筷私筷区别不显着,顾客简单混用,现在咱们区别了公筷私筷的原料和长度,公筷公勺随每道菜品放置,每次上餐都会提示顾客运用。”在沙坡尾·吃堡,总司理王明月告知记者。  为保证顾客安全、安心用餐,厦门天虹商场(五缘湾店)负一层美食广场里做好了全套防护,就餐区域撤掉了近一半的桌椅数量,拉大餐桌间隔。从业人员有序引导顾客,每张桌子仅供一人就餐,还用隔板挡住餐桌周围。文明用餐提示标语也多处可见,“就餐请间隔1米,不聚食”。提示门客在享受美食的一同,也不忘文明用餐。  记者造访发现,短少条件设置阻隔板的餐厅则选用隔桌招待形式。每两桌顾客用餐时,间隔一张桌子,留出一份互相安心的文明间隔。而一些客流量较大的餐厅,在排队等候区设置了多条1米黄线。服务人员积极主动引导顾客按黄线排队等候,文明礼让,最大程度将穿插感染的危险降到最低。  推动“绿色用餐”  厦门市委文明办等单位建议全市各单位、各餐饮服务供给者和广阔市民主动参加文明餐桌举动,坚持适量点餐、合理消费、剩菜打包,施行“光盘举动”,坚决抵抗野生动物上桌,做“绿色用餐”践行者。  “这个建议提得很及时也很有必要。”许多餐饮企业运营者对建议内容表明必定和支撑。小眼镜大排档林司理说,建议书传达出的安全、健康、节省、绿色用餐理念也是“小眼镜”一直以来寻求的运营理念。  在味友平和码头店,记者看到店内新安置了“公筷公勺,健康用餐”“回绝野味”等宣扬海报。“店里本来的海报都旧了,咱们结合疫情防控需求换上新的,期望更多市民看见,一同做到建议呼吁的内容。”店长赖丽娟说,近期自觉运用公筷公勺的顾客显着增多,许多市民餐后主动提出打包剩菜。  打造“移动食堂”  在特别时期,分餐新风吹遍鹭岛,成为防控疫情、文明餐桌的详细举动。  厦门市餐饮职业协会发挥职业效果,优选10家企业,打造“移动食堂”,保证政府部门、企事业单位用餐,为引导社会文明分餐夯实根底。据厦门市商务局计算,厦门市均匀每天送出12万份团餐,悉数施行盒饭分餐制,绿色打包送到位。到现在,“移动食堂”已累计供配餐近2000万份。  TDK有限公司是厦门市制作电子元件的大型企业之一。该企业大力建议文明用餐,不只建立了相对完好的食堂分餐制流程标准,还遍及推行错时用餐,让文明用餐的文明成为企业新文明,让文明用餐的方法成为企业职工的新习气。  厦门大学的几家食堂则选用新科技的手法来呼应文明用餐。据悉,厦大饮食服务中心不只推出了手机App提早订餐,并供给套餐独立打包、即取即走。在食堂入口处还增设了“消毒神器”,只需把手往前一放,就能主动感应挤出免洗消毒液。  《光明日报》( 2020年05月05日?03版)

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